Donut Holes

 

Foto: Mari Eriksson 

I have to confess that I always thought that making donuts would be way beyond my horizon but oh was I wrong. When I stumbled over this recipe I thought that I would give it a go because it sounded so easy and belive me if I can make these so can you. They turned out beautiful and the kids loved them. The only problem now is that they want me to do donuts everyday!

Donut Holes- Fried, No Yeast

Ingredients

Vegetable oil or canola oil for frying 

2 cups all-purpose flour  

3 Tbsp sugar 

1 Tbsp baking powder  

1 tsp salt 

5 Tbsp butter cold  

3/4 cups milk

For rolling

1/3 cup granulated sugar 

1 1/2 tsp ground cinnamon

Instructions

1. Combine flour, sugar, baking powder and salt and mix.
2. Using a pastry cutter cut butter into your flour mixture until it resembles coarse crumbs.
3. Add milk and mix until all ingredients are combined.
4. Transfer dough onto a well-floured surface, and knead gently until it forms a cohesive ball. If dough is too sticky to manage, continue to work in flour until it is smooth and manageable.
5. Break off approximately 1 1/2 Tbsp-sized pieces of dough and roll into smooth, tight balls. Set aside.
6. Fill a medium-sized saucepan 2-inches deep with your oil over medium-high heat. Use a candy thermometer (make sure it isn't touching the bottom of the pot) to monitor your temperature.
7. Heat oil to 177 C (you will have to monitor the heat pretty regularly and may need to increase/decrease your stove temperature to keep it consistent).
8. While your oil is heating, prepare your cinnamon/sugar mix by stirring together cinnamon and sugar in a small dish. Set aside.
9. Prepare two plates for your cooked donut holes by lining them generously with paper towels.
10. Once oil has reached 177 C, very carefully fry your donut holes, about 4 at a time, carefully lower them into the oil with a slotted spoon to avoid the oil to splash.
11. First fry only one donut hole and check how thoroughly it is cooked. After 3.5 minutes has passed, cut into it to check whether it is underdone, just right, or overdone, and then fry the rest of your donut holes accordingly. Fry donut holes for approximately 3.5 minutes, remove carefully with a slotted spoon, and place them on a paper towel laden plate. Allow them to sit for about 30 seconds and then use another spoon to transfer them to your cinnamon/sugar dish, roll them in the topping until fully covered, and then transfer to your other paper towel lined plate.
12. Repeat until all donut holes are cooked and have been rolled in cinnamon sugar.
13. These donuts are best enjoyed strait away they don't keep for long.

Good luck!!

All the best

Mari

Honey wholemeal scones for Sunday breakfast

 

Foto: Mari Eriksson

Today is scones day. All my four boys (yes I am counting my husband) loves scones on Sundays for breakfast. And as I am the good housewife I make their wishes come true.

Honey wholemeal scones 

Ingredients

2 cups (300g) white self-raising flour

1 cup (160g) wholemeal self-raising flour 

1/2 tsp ground cinnamon 

20 g butter 

1/4 cup (60ml) honey 

1 cup (250ml) milk, approximately

Steps

1. Preheat oven to 200°C (180°C fan-forced). Grease 19cm x 29cm rectangular slice pan. Sift dry ingredients into medium bowl, rub in butter, stir in honey and enough milk to mix to a soft, sticky dough.
2. Turn dough onto floured surface, knead until smooth. Press dough out to 2cm thickness, cut into 5.5cm rounds, place into prepared pan.
3. Bake about 20 minutes.

All the best

Mari

Raspberry upsidedowncake

Foto: Mari Eriksson

This gorgeous cake I made for our lovely French friends this summer and it was a hit. It is all I want in a cake moist and sweet with my favourite almond meal. I know I want to put it in everything I bake now but I cant help it I love that frangipani taste. I used fresh raspberries from the garden and lightly whipped cream on the side.Here is the recipe. Enjoy!

Raspberry upside-down

400g raspberries
200g caster sugar
150g butter
1 lemon
3 eggs
2tsp vanilla powder
200g flour
2tsp baking powder
100g almond meal

Instructions:
Preheat the oven to 175C .
1. line the baking pan with a sheet of baking paper and sprinkle some sugar on the bottom. Put an even layer of the raspberry on top of the sugar and then add another 2 tbsp of sugar over the berries. Save some berries for decorations.
2. Melt the butter in a saucepan.
3. Grate the peel of the lemon and squeezed out the lemon juice.
4. Separate the egg whites and the yolk. Beat the egg whites with the sugar.
5. Add flour,baking powder, lemon peel and juice to the egg mix.
6. Then add the melted butter.
7. Whisk the egg whites to a stiff then gently fold them in the batter.
8. Pour the batter over the raspberries. Bake in the middle of the oven for 45min. Serve upside down with raspberries on top and whipped cream on the side.

Chocolate cake with beetrots and heavenly glaze

 Photo: Mari Eriksson

I have been looking for the perfect moist and chocolaty recipe for a long time and now I gave up and invented this recipe with a few of my favourite ingredients. I LOVE almond meal in everything. For this recipe I made it myself I like that it gets a little coarser when you mix it yourself. I enjoy baking with vegetable because it adds that extra moist. This chocolate cake is a dream to chocolate lovers. The beets add moist and the almond meal a nutty texture wish I love. Almond meal you can buy or easily make yourself by mixing almonds in a blender.This cake is not super sweet but gives you a true chocolate experience.



 Serves 8-10 people

200 g butter
200 g dark 70% chocolate
250g raw beetroots
2 dl almond meal
2dl spelt flour
2 dl cream
3 egg
1½ dl white sugar
1 dl raw sugar
5 tbsp cacao
1 tsp vanilla sugar
pinch of salt

Chocolate glaze
100 g dark chocolate 70%
20 g butter
1dl cream


Instructions:
1. Put the oven on 200 C. Melt the butter in a pot and take of from the heat. Put the chopped chocolate and stir until melted . Add the almond meal, cacao and cream.
2. Peel the beets then grate them and add to the chocolate mix.
2. Separate the whites from the yolk and whip the whites until stiff .
3. Whip the egg yolks with the sugar and vanilla sugar until fluffy.
4. Gently stir in the egg yolks with the chocolate mix in a bigger bowl . Then carefully turn the whipped egg whites.
5. Pour the batter in a greased baking pan , 22–23 cm in diameter. Bake the cake in the lower part of the oven for 45–50 min.
6. For the glaze coarsely chop the chocolate and cut the butter in cubes. Heat the cream in a saucepan and take of the heat when it starts to boil. Add the chocolate and butter and stir until  it all melts. drizzle it offer the cooled cake.

Good luck!

Paleo Chocolate Banana Muffins

 

 

Photo: Mari Eriksson

 Today I decided to make some simple but delicious muffins. They are moist and not too sugary. Very popular with my boys.

Ingredients

    2 medium super ripe bananas
    1 cup brown sugar
    2 teaspoon vanilla extract
    2 eggs room temp
    100g melted and cooled butter
    2 cups of almond meal
    3 tablespoons  coconut flour
    60g cocoa powder
    1 teaspoon baking powder
    1/4 teaspoon salt
    200 g coarsley chooped 70 % chocolate
    additional  chocolate for sprinkling
    1 cup of milk with 1 1/2 tbsp of lime

Directions

    Preheat the oven to 350°F (175°C) and line a muffin tin with 12 muffin liners.
    In a large bowl, mash the bananas with the bottom of a glass. They should almost be like a puree.
    Add the brown sugar and vanilla and stir.
    Add in the eggs and oil and stir until well combined.
    In a medium bowl, mix together the almond flour, coconut flour, cocoa powder, baking soda and salt.
    Stir just until combined and then stir in the coarsely chopped chocolate.
    Spoon the batter into the muffin liners and sprinkle the additional chocolate on top.This is important because it gives the muffin a beautiful glaze.
    Bake for 18 minutes or until a toothpick inserted in the center comes out clean. Be careful not to confuse a melted chocolate chip with the batter.
    Let the muffins cool for 5 minutes in the pan and then turn out onto a wire rack to cool completely.
    Place in an airtight container and store in the refrigerator for up to 5 days.

 Enjoy!

 

Pear and Almond Galette

 Photo: Mari Eriksson

This is one of the best pear recipe I have found recently. The lovely crust with the moist pears served with homemade vanilla custard is a pure dream. The recipe I found here. 


Pear and Almond GaletteYou’ll need a 14-inch pizza pan or large rimmed baking sheet for baking the galette.

Pastry

1 cup (5 ounces) unbleached all-purpose flour, preferably organic
¼ teaspoon salt
1 teaspoon sugar
4 ounces (1 stick) cold unsalted butter
3 tablespoons ice water, plus more if needed

Ground Almond Base

¼ cup sliced or slivered almonds
2 tablespoons unbleached all-purpose flour
2 tablespoons sugar
½ teaspoon ground cinnamon

Pear Filling

3 large ripe pears, Bosc or d’Anjou
2 tablespoons cold unsalted butter, cut into bits
4 tablespoons sugar

1. To make the pastry, combine the flour and salt in a medium bowl.  Slice the cold butter and add to the bowl.  Use a pastry blender to cut the butter into smaller pieces, about ½ inch or so. Then reach into the bowl, and with your fingertips, rapidly press and flatten the butter pieces into flakes.  Work quickly so the butter doesn’t soften and don’t be concerned about flattening every piece of butter.  Add the ice water 1 tablespoon at a time, and stir and toss with a fork to combine.  Stir just until the dough comes together in one mass.  If the dough seems dry, add only enough additional water to make it cohere.  Shape the dough into a ¾-inch-thick disc—you’ll see large flakes of butter in the dough—and enclose with plastic wrap.  Refrigerate for at least 1 hour to firm the dough.

2. To make the ground almond base, process the almonds, flour, sugar, and cinnamon with a food processor for a few seconds until the nuts are finely ground.

3. If you have a baking stone, set it on the center shelf of your oven and preheat the oven to 400 degrees.  If you don’t have a baking stone, just preheat the oven to 400 degrees.

4. To shape the galette, roll the chilled pastry on a lightly floured surface into a very thin, roughly shaped circle, 14 inches in diameter.  If the dough is very firm, let it sit at room temperature about 10 minutes or tap the pastry all over with the rolling pin to flatten it a bit, then roll it out.  You may not think the dough will be able to become 14 inches in diameter, but it will.  (If the dough feels too soft, fold it in half, transfer it to the pizza pan or rimmed baking sheet, unfold it, and refrigerate a few minutes.)  Do not be concerned about rough edges of dough or if your circle is perfect.  This is rustic.  What’s important is that the dough is thin, thin, thin.  The butter flakes melt during baking and the pockets of air that are formed make the pastry flaky.

5. Transfer the dough to the pizza pan or rimmed baking sheet.  Sprinkle the ground almonds and flour onto the center of the dough and distribute with your fingers into a thin powdery circle about 11-inches in diameter.

6. Peel, quarter and core the pears. Slice each quarter lengthwise into 5 thin wedges. Arrange all but 6 of the pear wedges on the dough in a spoke pattern, overlapping them slightly. Cut the remaining pear wedges and arrange them in the center of the tart to form a decorative rose. Dot the pear slices with the pieces of butter and sprinkle with 3 tablespoons of the sugar. Bring up edges of the pastry to cover the outer edge of pears and press gently to adhere.  Brush the pastry with water and sprinkle with the remaining 1 tablespoon sugar.

7. Put the galette into the oven and bake for 45 to 50 minutes, or maybe even longer, until the pear juices bubble thickly, like a syrup, and the pastry is well-browned with random darker spots.  The sugar must be well caramelized.

8. Cool the galette on its pan for 10 to 15 minutes, then transfer with a wide metal spatula to a wire cooling rack.  Sometimes juices leak onto the pan during baking causing the galette to stick, so loosen the galette carefully to avoid tearing the pastry. The galette is best when very fresh.  Serve it plain.  It needs nothing extra.

Makes 8 servings.

American pancakes

 

 Photo: Mari Eriksson

Today I am starting my day with American pancakes the kids favorite and who can resist syrup socked pancakes for breakfast. The blueberry is from my hedge of blueberry bushes in the kitchen garden. I found the receipt at www.koket.se och Josefin Evans simple and wonderfully delicious recipe.

I don't do pancakes often but now during the relaxed and slow summer days I find the time.

American Pancakes

60 g unsalted butter

2 eggs

250ml milk

1 1/2 cups flour

1 tbsp sugar

4 tsp baking powder

pinch of salt

1. Add the butter and milk to a saucepan on low heat until the butter has melted. Set aside. 

2. Mix flour, sugar, baking powder and the salt.

3. Whisk the eggs in a bowl and add the milk and butter mix.

4. Fold in the dry ingredients until a smooth batter.

5. Heat a frying pan add some butter and pour 10cm large pancakes  fry 1-2 min on either side.

6. Serve with syrup and fresh blueberries.

 

 

I wish you all a great day!

Mari

Blackberry Ripple Ice cream with cinnamon crumble

Foto:Mari Eriksson

I will from now on write in english so that more people can read my blog and all the posts will also be on my insta and facebook accounts. I will also show much more of my food photography on my blog. But it will be a happy mix of all things I love interior, garden and food. First thing out is ice cream one of my few weaknesses ( I am being ironic).

I love blackberries and this ice cream is to die for. Easy to make and so delicious. I have blackberries in my garden and they are soon taking over a corner of my kitchen garden if I don't watch out. Both the condensed milk and the vanilla extract helps in preventing ice crystals to form.

Blackberry Ripple Ice cream

1 tin (380g)   Sweetened condensed milk

2 1/2 (560ml) cups of cream

3 eggs 

1 tbsp sugar

1 tbsp vanilla extract

Blackberry coulis:

2 cups of blackberries

1/4 cup (56ml) sugar

1 lemon

Put the berries in a pot and heat slowly. When the juices starts to come out of the berries add the sugar, the lemon juice and a little peel of the lemon. Big enough so that you can take it out later. Simmer the berries until thick, then cool completely before star making the ice cream.

Make the ice cream:

Whip the egg whites in a clean bowl to stiff peaks. Gradually beat in the sugar this will firm up the whites. In a bigger bowl whip the cream until soft peak then add the condensed milk and continue to beat until it is in stiff peak stage.Fold in the egg whites.

Remove the lemon peel from berries and then fold them through the cream mixture. Make a rippel effect by not over mix. Pour the ice cream into a 2l freezer proof container and freeze overnight.

Crumble:

1 cup (240ml) all purpose flour

1/4 cup almond meal  

1/4 cup rolled oats

1/4 cup natural cane sugar

1/4 cup light muscavado sugar

1 tsp cinnamon

60g of nuts para nut and pecan 

1/4 tsp salt

100g of butter

Preheat the oven to 180 degrees. Melt the butter in a saucepan. Put all the dry ingredients in a mixing bowl and add the melted butter. Combine until crumbles form. Sprinkle onto an oven tray. Bake in oven turning occasionally for 10 minutes or until golden.

 

Öppen trädgård 2017

 

Foto: Mari Eriksson 

Nu börjar äntligen pionerna slå ut som jag har längtat. Jag har även börjat få iordning köksträdgården. Det var segt iår. Det var kallt länge och man hade ingen lust att börja attackera ogräset. Varför är det alltid en puckel för mig att börja i köksträdgården varje sommar? Men när jag väl börjat tycker jag att det är super roligt. Iår har jag än så länge bara gräft två nya rabatter men dom är i gengälld ganska stora. Ena är vid uppfarten ett rosenbuskage och den andra en rosenpergola med armeringsjärn. Till uppfarten beställde jag rosor från Rosenposten för första gångenoch jag måste säga att jag är jätte nöjd. Trevligt bemötande, billigt och planorna var kraftiga med välutvecklade rötter och dom har ett stort utbud! Där ska jag beställa ifrån igen. 

Rosor jag beställde:

Reine des Violettes

Aimable rouge

Duc de Guiche 

Gertrude Jekyll

Jenny Duval

L'Eveque

Någon som har något förslag på vilka fler rosor jag borde sätta här som skulle passa in i färgskalan?

Vid rosen pergola har jag planterat cerisa klätterrosor och även dom köpte jag på nätet hos Eiras Gröna. Här fick jag också trevligt bemötande och snabb leverans. Jag är väldigt nöjd med mina inköp även om rosorna var mycket mindre har dom alla tagit sig bra. Hon hade även den ros som jag letat länge efter 'Ola Fiskares ros' som jag är så spänd på hur den kommer trivas hos mig!

Rosorna i pergolan:

Ola fiskare

Minnehaha

Dorothy Perkins

Russeliana 

Jag kommer att ha öppen trädgård torsdagen den 6 juli kl 10-18 om ni vill så är ni hjärtligt välkomna.

Beskrivning: En romantisk trädgård under uppbyggnad. Hundratalet rosor, klematis och pioner. Många vanliga mormors perenner och en stor köksträdgård. Min trädgård är ganska ny och alla projekt är ännu inte färdiga men det finns ändå mycket att titta på.OBS Byggnation av hus på tomten pågår i år!

Vägbeskrivning: Åk 1 mil söder om Enköping till Vallbykyrka detta är den gamla församlingsgården till kyrka. Man åker igenom Enköping och ut ur stan förbi Coop efter någon km står det en skylt in till höger Vallby 9. Åk ca 9 km sväng höger vid andra skylten Sycklinge. Här finns två skyltar Sycklinge och Multicoulor. Första avfarten andra huset på höger. Ett stort gult hus.

Välkomna!

 

Allt gott

Mari

 

Öppenträdgård den 10 Juli kl12-18

Dax att anteckna in i era kalendrar. Jag kommer att ha öppen trädgård den 10 juli kl 12-18 om ni vill så är ni hjärtligt välkomna.

Beskrivning: En romantisk trädgård under uppbyggnad. Hundratalet rosor, klematis och pioner. Många vanliga mormors perenner och en stor köksträdgård. Min trädgård är ganska ny och alla projekt är ännu inte färdiga men det finns ändå mycket att titta på.

Vägbeskrivning: Åk 1 mil söder om Enköping till Vallbykyrka detta är den gamla församlingsgården till kyrka. Man åker igenom Enköping och ut ur stan förbi Coop efter någon km står det en skylt in till höger Vallby 9. Åk ca 9 km sväng höger vid andra skylten Sycklinge. Här finns två skyltar Sycklinge och Multicoulor. Första avfarten andra huset på höger. Ett stort gult hus.

Välkomna!

Mari

Det jag njuter av just nu i min trädgård

 

 'Ballet skirt'

 'Propertius'

 'Propertius'

 'Kajsa'

 'Columella'

  'Brunette'

'Macropetala'

Foto: Mari Eriksson

Vad njuter ni mest av i trädgården just nu? Jag har precis upptäckt alpklematis släktet och har nu under något år satt flera stycken så dom är ganska små ännu men dom lovar storheter. Dom är härdiga och tåliga, dom blommar tidigt och kan bli riktigt stora det gillar jag som har stor yta att fylla. Dom söta klockliknande blommorna  blommar i pastelliga färger i maj-juni. På hösten får dom dekorativa fröställningar och det behövs ingen beskärning vad mer kan du begära. Jag har planterat flera av dom vid norrväggen och dom blommar så glatt, även i äppelträd och i rosor och på bågar som jag tillverkar själv av armeringsjärn.

 

Allt gott!

 

Mari

Mina tulpaner

Foto: Mari Eriksson

Nere vid köksträdgården blommar dessa skönheter som förra året hade en hemsk grällig färg men nu i kylan har dom en super läcker färg. Kan tulpanerna ändra färg i olika temperaturer? Det verkar så! Nu när det är så kallt har man nästan inte lust att vara ute i trädgården så jag fortsätter att planera min Englands semester i sommar. Tack Inger för dina fina Englands tips. Berätta gärna om fler Engelska trädgårdar ni besökt !!! 

På eftermiddagen måste jag dock släpa ut mig och gräva ner några klematis som jag råkade köpa i fredags.

En vit med vita ståndare  Clematis 'Mary-Claire' som kan bli 3 m, en prisbelönad Clematis 'Vyvyan Pennell' fick också följa med hem på grund av dom stora lilarosa blommorna samt en klematis från Estlands klematis kung Uno Kivistik Clematis 'Rahvarinne' stora blåvioletta blommor som blommar sent kan bli upp åt 2.5 m hög.

Allt gott!

Mari

Jag njuter av mina tulpaner

Foto: Mari Magnusson

Dessa Tulipa 'Brown Suger' växer strax utanför min köksträdgård. Dom har inte den färg som jag vanligtvis har i mina rabatter som är vitt, rosa, lila och alla olika nyanser mellan dom. Men tycker att dom passar i min lite vildare del av trädgården. Jag håller på som bäst att planera min trädgårdstrip till England i sommar. Jag ska åka rut med bil och besöka privata trädgårdar från the yellow book samt kända parker. Jag tänker mig bla Sissinghurst, Great Dixter, Mottisfont Abbey, Hever Castle, Hidecote och Sudeley castle. Är det någon som har ett tips i närheten av dessa i södra England. Jag tänkte även att jag ska försöka leta upp några vackra köksträdgårdar och det är ju romantiska rosenträdgårdar som ligger mig varmt om hjärtat. Tar tacksamt emot tips! 

Allt gott

Mari

Fågelholk

 

Foto: Mari Eriksson

I år ska jag sätta upp fler fågelholkar! Dels är det så trevligt att ha ett häckande småfågel par i trädgården. Här bodde förra året ett blåmespar. Dels tar dom mycket skadeinsekter. På vintern matar jag dom också och då stannar dom troget kvar i trädgården även på sommaren. På denna stolpe kommer sedan klematisen 'Ernest Markham' att klättra.

Allt gott

Mari

Fin combo

Foto: Mari Eriksson

Denna fina combo hittade jag när jag gick igenom bilder på mina sommar rabatter för att kolla vad jag kan plantera nya blommor eller om det är något jag ska dela eller flytta runt. På bilden är lupinen till vänster flankerad av Praktbetonika Stachys macrantha 'Superba'. En underbar perenn som jag verkligen kan rekommendera. Den blir ca 50 cm med ett upprätt växtsätt och blommar i juni och juli. Tål lätt torka.

Allt gott

Mari

Det spirar

Foto: Mari Eriksson 

Allt jag sått har snällt kommit upp! Utom ramslöken och jätteverbena men det är inte undra på jag sådde dom bara för några dagar sedan ja jag vet jag är jätte sen!! Men dom åker in och ut nu och det blir stora temperations skillander så jag hoppas att det ska ge resultat.

Annat jag har försått är zinnior, rosenskära, tagetes, sallad, krasse, luktärtor, svartkål, broccoli och pumpa. Redan dags att skola om broccolin såg jag idag. Majlis på Odla med P1 säger att man ska börja sätta igång att så på friland nu. Rädisor, spenat, sockerärtor, sallad och palsternacka. Glömmer jag något? Men det har varit så kallt att man knappt velat vara ut den senaste vackan så jag har inte börjat ännu men snart ska jag sätta igång. Så länge spirar det iallafall i alla mina söderfönster.

Sista bilden är på påskliljorna nere i äppellunden.

Allt gått

Mari 

Vårblommor i min trädgård

 'Balkansippan'

 Min absoluta favorit tidigt på våren 'Balkansippan'

 'Vårstjärna'

  'Tulipa turkestanica' gracila favoriter som troget kommer tillbaka varje år.

 'Vårstjärna'

 Kaufmann Tulpan  'Johann Strauss'

 Ornithogalum umbellatum Morgonstjärna

 'Vårlök'

 'Scilla'

 'Scilla'

Foto: Mari Eriksson

Efter en rundtur i trädgården idag inser jag att det är mer som blommar än man inser. Fortsätter min vårstädning i rabatterna samtidigt som mina odlingslådor ger mig dåligt samvete nere vid köksträdgården. Jag borde sätta igång med dom igen! Jag har iallafall lagt på benmjöl på alla mina pioner och nu måste jag gå igenom alla mina klematis gödsla och beskära dom som ska beskäras.
På torsdag bär det av till trädgårdsmässan ska bli så roligt att se vad som man kan hitta. Ska försöka lyssna på lite föredrag också i år. Min absoluta favorit på mässan brukar vara Leif Blomqvist monter. Det är en handelsträdgård från Finland som har massor av super härdiga växter och spännande sortiment.Jag har köpt både rosor, blåbärstry och fruktträd av honom. Någon som vet något om en blogg träff hojta!!!

God kväll

Ps: Uppdatering tack vare alla duktiga trädgårdsmänniskor. Visst var det en Ornithogalum umbellatum Morgonstjärna jag hade i trädgården! Tack Maribel och Anne!!

Mari

Tulpanfrossa

 

'Ollioules'

Triumf tulpanen 'Negrita' 

'Rem's Favourite'

Foto: Mari Eriksson

Jag fortsätter min tulpanfrossa från framför allt 2014 det mesta är borta nu. I höst ska jag toppa upp på¨dom tulpaner som jag gillade mest. Idag har jag jobbat hela dagen i trädgården inte det vackraste vädret men det är kul att åter vara ute och jobba. Jag klipper, lägger på jord och rensar ogräs. Ogräs ska man rensa nu på våren när det är fuktigt i jorden och lätt att dra upp ogräset med rötterna. Spar arbete i sommar. Om du vill se mer av mina tulpaner hittar ni det bla här och här. 

Nu ska jag titta på australienska 'Married at first sight'. Min favorit serie just nu. Älskar den australiensiska versionen. Aussies är härliga opretentiösa och otroligt trevliga.Man kan relatera till dom. Jag kan vara partisk efter som vi bodde där i fyra år när ungarna var små och det var underbart att leva där. Bra väder, trevliga människor, massor av loppis och allt var billigt och maten är helt otrolig. När mangon var i säsong åt jag flera varje dag. Man köpte en hel låda. Vi handlade all mat på marknader med fisk avdelningar lika stor som en liten ica. Super goda söderhavs fiskar som vi inte har här. Haj var en vanlig fisk där. All frukt och grönt är solmoget och smakar underbart, sködat i närområdet och dom har inte färdas i flera timmar över kontinenter på lastbil, båt och flyg som våra stakars grönsaker. Vi kunde köpa allt ekologiskt utan att ruinera oss. Bostadsmarknaden funkade man kunde hur lätt som helst hyra ett stort hus med trädgård! Sverige har en del att lära av landet 'Down under'. Det var fantastiskt att ha trädgård i Australien. Man odlar grönsaker i stort sätt hela säsongen. Rosmarinen i min trädgård var stor som en buske. När man gick och kollade vad folk hade i trädgårdarna var det häckar av pelargon eller plättarna i luften!!! Våra små julroser Poisetta som finns i handeln runt jul är stora träd där. Fler gånger var vi på självplock för blåbär. Rad på rad på ett stort fält. Men sedan har dom saker som är mindre trevliga och som får en att längta hem till Sverige. Dödliga ormar, spindlar och bränder som sprider sig med vindens hastighet! Oj då detta blev en hel uppsats om Australien men jag kan babbla länge om detta fantastiska land som vi under några år kallade hem. Jag kan varmt rekommendera dessa fantastiska land.Min man är där just nu med jobbet och hälsar på våra gamla vänner.

God natt 

Mari

Rosornas krig har börjat

 Foto: Mari Eriksson

Jag har nu kommit igång ordentligt med att rensa rabatterna på döda växtdelar från förra året. Det mesta klipper jag ner och låter ligga kvar i rabatten och sedan på med ett lager ny jord ovanpå. Rosor och klematis får koskiten och perennerna får kompost och påsjord. Rosorna beskär jag nu, väntar inte på några musöron på björken utan tar dom rosor som står i den rabatt jag håller på med. Jag har så många rosor så jag skulle inte hinna om jag väntade så länge. Idag har jag fajtas med en speciellt yvig dam 'Felicite Parmentier' och dom dödliga taggarna på Ritausma och flera andra. Vintern har inte varit nådig hos mig många rosor har frusit ända ner till marken som bla den fina Rosenholm jag har visat här på blogen och underbara Austin rosen 'Brother Cadfael' som hade blivit riktigt stor. Här ser du den om du blir nyfiken. Strax bredvid står rosor som har klarat sig utmärkt! Men det är bara att vara osentimental och klippa ner eländet och hoppas på att dom kommer tillbaka. På understa bilden ser ni en underbar ros 'Tour de Malakoff' med lilarosa blommor. Den är ganska nyplanterad och jag har stora förväntningar. Ser dock ut att vara lite mycket bar jord under kanske ska dela en kryptimjan och plantera som en lila matta under rosen. Vad tror ni om det? Den översta rosen är jag lite osäker på vad den heter.

Allt gott och trevlig helg

önskar jag er alla. 

Favoriter i sommar trädgården

Foto: Mari Eriksson

En tulpan som kämpar i den silvriga rabatten men silverarven ger ett gediget motstånd. Syrenen heter 'Michel Buchner' och är en underbar dubbel ädelsyren med  vackra rosalila blommor jag verkligen kan rekommendera. Älskar dess färgskiftningar och längtar att den växer sig stor. Jag brukar klippa bort utblommade blommor så stimuleras ny tillväxt. Liljetuplanerna  som växer framför rosen som jag också just tappat namnet på vet jag inte heller vad dom heter. En gissning är 'Holland chic'.